浅谈海南特产椰子的真正价值与功效

 时间:2020-04-24  贡献者:向波

导读:浅谈海南特产椰子真正价值与功效.doc,浅谈海南特产“椰子”的真正价值与功效简介 拼音:yē zi 拉丁学名: Cocos nucifera L形态特征 常绿。树干挺直,高 15-30m,单项树冠,整齐。叶羽状全裂,长 4-6m,裂片多数,革质,线

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浅谈海南特产“椰子”的真正价值与功效简介 拼音:yē zi 拉丁学名: Cocos nucifera L形态特征 常绿。

树干挺直,高 15-30m,单项树冠,整齐。

叶羽状全裂,长 4-6m,裂片多数,革质,线状披针形,长 65-100cm, 宽 3-4cm 先端渐尖;叶柄粗壮, 长超过 1m。

佛焰花序腋生,长 1.5-2m,多分枝,雄花聚生于分枝上部,雌 花散生于下部;雄花具萼片 3,鳞片状,长 3-4mm,花瓣 3,革质,卵状长 圆形,长 1 -1.5cm;雄蕊 6 枚;雌花基部有小苞片数枚,萼片革质,圆形, 宽约 2.5cm,花瓣与萼片相似,但较小。

坚果倒卵形或近球形,顶端微具三 棱,长 15-25cm,内果皮骨质,近基部有 3 个萌发孔,种子 1 粒;内有一富 含液汁的空腔。

生态习性椰子为喜光作物,在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育 良好。

要求年平均温度在 24-25℃以上,小,全年无霜,椰子才能正常开花 结果,最适生长温度为 26-27℃。

一年中若有一个月的平均温度为 18℃,其 产量则明显下降,若平均温度低于 15℃,就会引起落花、落果和叶片变黄。

水分条件应为年降雨量 1500-2000mm 以上,而且分布均匀,但在地下水源 较丰富或能进行灌溉的地区,年降雨量为 600-800mm 也能良好生长;干旱 对椰子产量的影响长达 2-3 年,长期积水也会影响椰于的长势和产量。

椰子 适宜在低海拔地区生长,我国在海拔 150-200m 以下的地方才能生长发育良 好。

适宜的是海淀冲积上和河岸冲积土,其次是砂壤土,再次是,最差。

下水位要求 1.0-2.5m,排水不良的粘土和沼泽土不适宜种植。

就土壤肥力来 说,要求富含钾肥。

土壤 PH 值可为 5.2-8.3,但以 7.0 最为适宜。

椰子具有 较强的抗风能力,6-7 级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。

8-9 级台风能 吹断少数叶片,并撕破小叶。

10-12 级以上强台风对椰子有严重的危害。

条 件适宜,椰子植后了年开始给实,15-18 年为盛产期,单株结果 40-80 个, 多者超过 100 个,经济寿命超过 80 年。

每年产生的叶片数,随树龄不同而异, 盛产期前,有随树龄增加而增加的趋势,盛产期后略有降低,但仍可保持恒 定。

大致幼苗期年抽叶约3片,未结果幼树 10-13 片,幼龄结果树 14-15 片, 成龄树 12-13 片。

随着植株衰老,年产生叶片数相应减少。

一年内,由于季 节的变化,每月的抽叶数也有一定的变化。

幼龄结果树每年抽出的花苞数较 成年树少,前者平均为 10.6 个后者为 12 个。

一年中,抽苞数以 5-6 月为最 多,11-12 月最少。

花苞抽出后经 3.5 个月露出花序,称为开花,开花最多的 7-9 月,并且所开放的花苞中雌蕊最多,11 月至次年 3 月最少。

椰子自至果 实发育成熟需 12 个月时间.椰子的外形特征:看似像球,又像一块特大的翡 翠. 椰子品种椰子栽培历史悠久,在长期自然选择和人工选择中,形成许多类型和变 种。

近年来以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种,栽培品种中 又可分为高种、矮种和杂交种。

高种椰子品种介绍:该品种是目前世界上最大量种植的商品性椰子,植 株高大粗状,树干围径 90-120 厘米,树高可达 20 多米,茎干基部膨大称" 葫芦头"。

树冠圆形、半圆形、Y 形,由 30-40 片叶组成;叶长 5-6 米。

结果 迟,植后 7-8 年开花结果,经济寿命达 60-80 年,自然寿命长达 100 多年。

雌雄同序,花期不同,先开雄花,后开雌花,异花授粉。

所有植株均为杂合 体。

椰果较大,品质率高。

椰干产量 1-1.5 吨/公顷。

1、 高种椰子根据叶片和果实颜色差异可分为:红椰、绿椰两种。

高种 椰子以果实形状和体积又可分为:大圆果、中圆果、小圆果三个类型。

(1)大圆果:果实围径 70-90 厘米,果重 2.4-3.1 公斤,椰子重 0.49-0. 63 公斤,椰水重 0.74-1.15 公斤,椰壳重 0.32-0.36 公斤,果实圆形、椭圆 形。

单株产量低。

在高种中为数不多。

(2)中圆果:果实围径 60-70 厘米,果重 1.87-2.0 公斤,重 0.39-0.42 公斤,椰子重 0.41-0.45 公斤,椰壳重 0.24-0.26 公斤,果圆形、椭圆形。

产量 中等,在高种椰子中为数最多。

(3)小圆果:果实围径 50-60 厘米,果重 1-1.5 公斤,椰肉重 0.25-0.3 0 公斤,椰水重 0.55 公斤,。

果实圆形、椭圆形。

产量高,为数少。

2、 高种椰子特殊类型: (1)雄性树(雌雄不育)又称超优势公树:其特征是椰叶不完全羽裂。

4-5 片小叶粘合在一起,小叶较宽 7 厘米左右(正常 4-5 厘米),叶片长度较 短 400 厘米(正常 450-500 厘米),花序较短 70-90 厘米(正常 110-120 厘 米),雄花数量多,雌花少或没有,发育不正常,植株不结果。

(2)雌性树(雄性不育):花序较短 40-80 厘米,花轴较短 17-25 厘米 (正常 40 厘米),花枝数量少 15-17 条(正常 36-40 条),花枝较短 12-15 厘米(正常 36-40 厘米),花枝上仅着生雌花,雄花极少或没有,植株结果, 产量低,植株之间差异大。

(3)雌花行特多椰树:特征是花序上雌花特别多,每个花序雌花达 104 -214 个,每个花枝雌 7-12 个,比正常高种椰子树多 3-4 倍。

花枝和花序较短, 雄花数量少,产量低。

( 4 )多 层 花 苞 椰 树 :佛 焰 花 苞 双 层( 正 常 单 层 ),有 的 双 层 花 苞 一 样 长 , 有的一层长一层短,叶片和花序及花枝较短,单株差异较大。

(5)多层花苞椰树:佛焰花苞多层,花序较短,80 厘米,花枝多层分 枝(正常不分枝)。

花序枯干之后不随叶片枯干脱落,树干上挂满残留花序, 有的花序全是雄花,有的雌雄同序,产量低,罕见。

(6)早熟椰子:苗龄仅 3-4 个月就开花,苗高约 40 厘米,叶片约 10 片,全是船形叶(未羽裂)。

从中心抽出花序,雌雄同序,雌、雄体积比正常 小,开花后不久植株死亡,不能繁殖后代。

(7)多胚椰苗:正常椰果只有一个胚发育成一株苗,但有的椰果二个胚 以上发育成苗。

双胚苗常见,4-6 株苗少见,最多达 20 多株苗,罕见。

高种椰子最高可达 25 米,矮种椰子最高只有 15 米左右。

高种椰子的经 济寿命比矮种椰子长得多:高种椰子经济寿命约 80 年,而矮种椰子只有 2040 年左右。

但矮种椰子结果早,产量高:矮种椰子只需 3-4 年方可开花结果, 年产量约每棵 80 个左右,而高种椰子要 6-8 年才开花结果,年产量约每棵 4 0-60 个。

杂交种椰子则吸收了高种、矮种椰子的优点,具有高度低、寿命长、 产量高的特点。

杂交椰子的年产量约每棵 180-200 个。

此外,杂交椰子还具 有很强的抗风、抗虫害的特点.地理分布

椰子为古老的栽培作物,原产地说法不一,有说产在,有说在热带岛屿,但 大多数认为起源于。

现广泛分布于亚洲、、及的热带滨海及内陆地区。

主要 分布在南北纬 20°之间,尤以滨海地区分布最多。

其次在南北纬 20°-23.5°范 围内也有大面积分布。

我国种植椰子已有 2000 多年的历史。

现主要集中分布 于各地,以东郊为多,占全国 52%,此外还有南部、广东,云南、、、等地 也有少量分布。

营养价值椰汁及椰肉含水量、、、、、、、、、、等。

椰肉色白如玉,芳香滑脆; 椰汁清凉甘甜。

椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

鲜美多汁的椰子椰子是棕榈科植物椰子树的果实,它的树为重要的热带木本油料作物。

椰子, 原产于亚洲东南部、中美洲,目前全球有 80 多个热带国家有种植,、、马来 西亚及更是椰子的主要产区。

我国南方的很多省份也有栽培,其中以海南省 的椰子最为着名,椰子已成为海南的象征,海南岛更被誉为“”。

椰子长在其树叶的根部,一棵椰子树一般可以结十几串椰子,每串可挂 果一、二十个。

椰子果为核果,一般为椭圆形或卵状,有的呈三棱。

未成熟 的椰子为青绿色,成熟后呈暗褐棕色,一个成熟的中等大小的椰子果有 1500 ———2000 克。

椰子外皮厚滑且软,可保护果实落地时不致于破碎,又可以 防止水分的侵入。

在吃椰子时,要先剥掉外皮,落出硬壳,硬壳上有几个白 点,将其捅开,用吸管吸椰汁,之后再用刀刮取内侧的白色果肉,冷冻后吃 味道更佳。

而且食用椰子的学问也很多,如椰汁离开椰壳味道则变;上午倒 出 的 椰 汁 较 甜 ,下 午 较 淡 。

新 鲜 的 椰 汁 “ 清 如 水 甜 如 蜜 ” ,饮 后 清 凉 、甘 甜 、可 口,风味独特,营养价值高,是解暑的最佳饮品。

椰肉芳香滑脆,它除可作

为水果食用以外,还可以做成菜肴或蜜饯:海南人常用海南优质糯米、天然 椰肉及椰汁制成“”,也称做“椰子船”。

另外用椰子做成的菜肴还有:,琼州椰 子盅等。

椰子的营养价值很高。

我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾 胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。

现代医学研 究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素 B1、维 生素 B2、维生素 C 等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、 蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C 以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

由此可以看出椰子是药食两用的佳品。

当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、 身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更 佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加 显着;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子 的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。

体内热盛 的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥 的话,也要切记请勿多吃椰子。

椰子除了其果实有很大的作用外,其它部分的功用也不小:椰壳可以烧 制活性炭或加工椰雕、乐器;椰干可加工成椰油;椰木质地坚硬,花纹美观, 可做家具或建筑材料。

椰子综合利用产品达 360 多种,在国外有“宝树”、“生 命木”之称. 食疗作用椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消 疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、

姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口 渴;油治癣,疗杨梅疮。

食疗价值:1、椰肉 椰子的胚乳。

又称。

取用后,剥开内果皮即得。

用鲜品。

性味甘平。

能补益脾胃,驱绦虫。

用于“消疳积,白虫,小儿青瘦,合蜜 食。

”(《本草求原》)亦可单用本品嚼食,每次 1 个,每日早晨空腹一次服。

亦可先饮椰子浆,后服本品。

2、椰子浆 棕榈科乔木植物椰子胚乳中的浆液。

又称椰酒、椰中酒、、椰汁。

椰子, 分布于我国广东、福建、云南、台湾等地。

夏季果实成熟时采收。

用刀从果 实上端戳向内果皮,使其芽眼薄膜破开,倾出浆液,鲜用。

[性能]味甘,性平。

能生津止渴,利尿消肿。

[参考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素 C、铁、磷、钙、 钠和多量的钾、镁等成分。

[用途]用于胃阴不足,咽干口渴,或暑热烦渴;水肿,小便不利。

现代又 配合治疗充血性心力衰竭,水肿。

[用法]直接饮用。

[注意]宜临时取鲜品用,不宜取鲜汁后停放过久,久则变味。

药用价值 以果肉汁和果壳入药。

果实成熟时采集,随时取肉汁及果壳供用。

椰子性味甘,平。

功能与主治:果肉汁补虚,生津,利尿,杀虫,用于心脏病水肿,口干 烦渴,姜片虫;果壳祛风,利湿,止痒,外用治体癣,脚癣。

用法与用量:椰汁或椰肉适量;外用椰壳放炉上烧,用碗覆盖收集其蒸 气,冷凝得馏油,加 30%酒精混合后涂患处。

备注:生长 9 个月的椰子,曾取汁试用于临床,紧急时作为静脉输液 的代用品。

中药化学成分: 椰子含油 35%-45%。

油中含游离脂肪酸 20%、羊油酸(caproic acid)2%、 棕榈酸(palmitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蜡酸(capric acid)、油 酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);还含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、 豆甾醇(stig-masterol)、岩藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及 甾醇(sterol)。

碳水化合物约 15%,主要有水苏糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、 葡萄糖(glucose)。

蛋白质不到 5%,其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(glob ulin)、醇溶蛋白(proamine)等。

含维生素 B1 173μg%、B5 103μg%、B2 微 量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚 γ-tocopherol)250μg%。

维 生素 C 的含量以未成熟果中较高。

果核含 (mannan)。

椰子的其他应用 本身是优良的,可作为、风景树木以及反映热带风光的庭院树木等。

椰子纤维:拥有多种用途,如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。

特别在、绝缘、腐蚀控制和农业方面。

由于它吸水能力超强,在防腐方面比 塑料和铁丝更为有效,而且还能为蔬菜和树木提供生长环境,已经被美国、 德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。

椰木:质地坚硬,花纹美观可做家具和建筑材料。

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